Huile de tournesol et pommes : toutes nos recettes

Name: L'huile de tournesol, un indispensable pour vos recettes de cuisine
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: huile de tournesol
Ingredients: 100 g de pomme coupée en dès; 150 g de poire coupée en dès; 30 g de noix torréfiées et grossièrement concassées (j'ai mis des noix de pécan); 2 cuil. à soupe d'amaretto (la prochaine fois, j’en mettrais 3); le zeste râpé d’un citron; 210 g de farine; 3/4 de cuil. à café de levure; 3/4 de cuil. à café de cannelle; 1/3 de cuil. à café de clou de girofle moulue; 45 g de poudre d'amandes; 3 oeufs; 1/4 de cuil. à café de sel; 18 cL d'huile neutre (pépins de raisin ou tournesol); 230 g de sucre en poudre; 90 g de farine; 60 g de beurre pommade (ça signifie très mou); 30 g de sucre en poudre

Huile de tournesol en bouteille en verre avec graines et fleurs de tournesol

L'huile de tournesol fait partie des huiles les plus consommées en France. Photo par Карина Клачук

L'huile de tournesol est une huile végétale au goût neutre obtenue à partir des graines de tournesol. Riche en vitamines E et en oméga 6, c'est la troisième huile la plus consommée dans notre pays après l'huile de colza et l'huile de soja, ce qui fait d'elle un indispensable de nos placards de cuisine.

On utilise l'huile de tournesol aussi bien pour réaliser une mayonnaise ou une vinaigrette que pour parfumer une salade de crudités. Elle entre également dans la composition de certains biscuits et gâteaux.